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《今晚報》(10版):探索行校企職教模式——“津菜學院”揭牌成立

2019年09月27日 10:47  點擊:[]

 

 

本報訊(記者李楊)昨天上午,由天津職業大學、天津烹饪協會、天津耳朵眼餐飲管理有限公司三方共建混合所有制二級學院——津菜學院的揭牌儀式在29屆中國廚師節大會上舉行。

据悉,“津菜学院”将主要培养天津餐饮行业高素质技术技能人才,由天津职业大学提供教育教學资源,天津烹饪协会提供人才需求、市场分析、行业动态等大数据,天津耳朵眼餐饮管理有限公司负责校外实训、知名菜点制作技术等事项。

“‘津菜學院’是對行校企共建混合所有制二級學院的有益探索,將全面推行‘雙導師’制、‘雙培養’制和‘雙考核’制”,天津職業大學旅遊管理學院院長諸傑介紹,“津菜學院”設有烹饪工藝與營養專業和酒店管理專業,依據行業需求,學校與企業以培養學生核心技能爲主線。學生在校期間,主要由學校師資完成基礎文化、專業知識、基礎技能等課程,由企業師資完成企業文化、企業菜點制作、企業素質拓展等課程;學生在企業實習期間,由企業師資一對一地負責學生“新手”“幫手”“助手”“熟手”四個階段的教學和實訓工作,學生畢業後直接進入企業就業。

   “津菜学院”下设“津菜研发推广中心”,该中心聚集三方菜品专家、大师和技术能手,开展津菜研发和推广。

   《今晚报》(10版):探索行校企職教模式——“津菜學院”揭牌成立

 

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